Smuldrepai av norske epler

Smuldrepai

100 gr smør
100 gr brunt sukker
100 gr hvetemel
100 gr mandel mel

Smelt smøret sammen med sukkeret, bland dette med de tørre ingrediensene.

Vaniljekrem
3 dl H Melk
½ vaniljestang
20 gr maisenna
75 gr sukker
2 eggeplommer

Ha melk, sukker, vaniljestang og maisenna i en kjele. Kok dette opp og tilsett eggeplommene under kraftig omrøring.

3 norske epler – skrelt
2 ts kanel

Fyll en ferdig stekt terteform med vaniljekrem. Fordel epleskiver og smuldredeigen over. Dryss kanelen på toppen av terten. Terten stekes ved 200 grader i ca 15 min.

Server paien lun.